当前全国范围内乳品质量安全监管的形势依然严峻，而大理州是我省主要的奶牛养殖和乳业加工基地，抓好奶业安全生产的问题就显得尤其重要。为了进一步加大对乳制品生产相关法律法规的宣传，强化奶牛养殖者和乳品加工企业的原料奶及乳制品安全生产意识，并且普及提高奶牛健康养殖知识和技术，2012年3月31日，大理州畜牧兽医局和大理州奶业协会在下关举办了《大理州奶牛健康养殖及生鲜乳质量安全控制培训会议》。

会议由大理州畜牧兽医局左新局长亲自主持，大理州农业局局长兼大理州奶业协会会长王兆炜出席会议并作了重要讲话。参加培训会议的人员有：大理州12县市畜牧兽医局局长、畜牧（改良）站站长、疫控中心主任、兽医卫生监督所所长以及相关技术人员，州畜牧兽医局全体人员及下属站所的领导和相关技术人员，全州范围内所有奶牛规模养殖场的场长和技术人员，蝶泉、欧亚、来思尔等5家主要乳品加工企业分管乳品质量的副总经理及奶源部经理等，一共200多人。

图为培训会议现场

云南省现代农业奶牛产业技术体系首席科学家毛华明博士应邀到会作了题为《奶牛的健康养殖》的讲课，大理州畜牧工作站站长、推广研究员李会明，大理州动物疫控中心主任、推广研究员丁福先，大理州动物卫生监督所所长高级兽医师江国林等3人也分别讲授了《浅谈生鲜乳质量安全控制技术》、《奶牛健康养殖及疫病防治技术》、《生鲜乳质量安全监管》等内容。

图为毛华明博士在讲课

目前大理州奶业生产形势总体较好，虽然原料奶和乳制品环节的运行机制仍然存在一些隐患，规模养殖的比例也仍然偏低，但是多年以来，通过各个方面的积极努力，乳品质量安全从未出现过较大的责任事故，总的来说当前面临的发展机遇要大于存在的困难和问题，将来可以预期的发展前景仍然是乐观和明朗的。通过畜牧兽医局举办的本次培训，进一步增强了全州范围内奶业生产人员和监管人员的安全意识和责任意识，同时也普及了健康养殖的知识和技术，为下一步保持奶牛产业健康持续发展注入了新的活力和动力。