邓川牛是洱源县特有的乳用良种，自实施地方畜禽良种遗传资源保护后，建成了金牧和康丰2个种场。在进一步加大邓川牛遗传资源保护工作中，实施恢复邓川牛产乳用性能，用鲜奶加工制作乳扇，增加养殖效益，巩固和扩大保种成果。为规范乳扇加工，保证产品质量，2012年10月9日，洱源县奶牛区域推广站对邓川牛保种场10名技术人员开展乳扇加工培训。给每人发放《洱源县邓川乳扇加工技术标准》，对相关内定容进行详细解读。再到邓川镇中和村一个乳扇加工作坊中，进行现场观摩，实践操作。经过培训，参加培训人员初步了解到乳扇加工的主要程序，掌握了基本技术要领，能简单操作。
现场观摩
手把手指导
学员亲自操作