2014年12月21日，奶牛产业体系乳品加工与质量安全研究室岗位专家一行，到洱源县对乳扇加工行业进行调研。购买了10份乳扇样品，在茈碧湖镇详细观察了1个乳扇加工作坊后，装取500毫升酸浆，将开展乳扇有关参数和乳酸菌种分析。这次分析得行数据，给乳扇制作技术改进提供依据，以推动乳扇加工及奶牛业的发展。

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