云南奶业协会

科学技术是第一生产力，生产的发展离不开科技支撑。为响应国家科技人员服务于“三区”及科技深入第一线的号召，服务于德宏州祥祥乳业有限公司的“三区”科技人员李清副教授深入基层服务，针对企业中出现的新问题、新情况积极分析，找原因、找出路，对企业提到奶质酸度问题，认为现有的国家相关标准（GB 5413.34-2010）标明酸度的范围为12-180T仅适合于荷斯坦牛奶，因此或并不适用于水牛奶。

2015年9月9日—9月17日在德宏州畜牧站及陇川县畜牧局的大力支持下，李清老师带领硕士研究生对德宏州祥祥乳业有限公司的陇川县姐乌镇及德宏州芒丙小区、芒岗等主要奶水牛养殖基地的210个水牛奶（不同个体、胎次、泌乳阶段和日粮组成、乳房健康状况及不同的贮存时间、奶罐的清洗方式及当地水质）进行酒精阳性及溴麝香草酚蓝实验和酸度的测定，结合祥祥乳业以往的实验记录进行综合分析，在一组详实数据的基础上，提出适合于水牛奶的酸度范围。