青贮玉米是将新鲜的全株玉米或青绿玉米秸，切碎装入青贮设备(如青贮窖、青贮塔等)内，隔绝空气，在厌氧条件下，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制霉菌和腐败菌的生长，pH值降到4～4.2以下时可以把青饲料中的养分长时间地保存下来。此时的青贮饲料具有特殊气味，基本上保持了青绿饲料原有的一些特点，使家畜在枯草季节也能吃到青绿饲料，故有“草罐头”之称。

青贮饲料适口性好、易消化，营养丰富，调制方便又耐久贮，还是各种粗饲料加工调制中营养物质损失最少的保存方法(约能保存83%的营养)，并可解决冬季青饲料供应不足的问题。

金润奶牛场的青贮每年都如期进行，今年入秋以来就紧锣密古的开始了，2015年11月14日，云南省现代农业奶牛技术体系饲料营养专家杨国荣受范经理应邀在百忙之中专程到弥渡金润奶牛场作青贮指导，并对制作过程中遇到的问题及困难作了及时的建议和解决。