为解决德宏特色奶水牛产业面临的水牛奶加工销售问题，我们于2016年2月28日至3月2日，芒市区域推广站组织3名团队成员和1名创业青年到昆明市和弥渡县考察鲜奶吧经营情况。希望通过考察学习，寻找合作伙伴，探讨芒市水牛奶走鲜奶吧加工销售方式的可行性。

奶牛体系昆明区域推广站站长、昆明市动物卫生监督所副所长周亚平亲自带领考察组，实地考察参观了昆明市2家最成功的奶吧，一是“优品牧原鲜奶吧”位于西山区滇池卫城的总店和介绍位于海伦广场的直营店，二是“绿梦圆奶鲜吧”位于世纪城的第一店（云南第一个鲜奶吧），受到优牧品源刘总和绿梦园李助理的热情接待，并耐心介绍其经营情况，双方进行了友好交流。在弥渡区域推广站王宝华站长陪同下，到弥渡金润牧场鲜奶吧进行了实地考察体验。此次所考察的三家鲜奶吧，在经营模式及理念各有特点，以优牧品源做得最高端时尚，而弥渡金润牧场鲜奶吧奶产品开较多也较有特色。

此次考察还专门听取了体系乳品加工与质量安全研究室2名学生赴山东调研鲜奶吧的情况汇报。山东是鲜奶吧的发源地，自2009年诞生至今，全省奶吧数量已突破2000家，但规模一般较小，有关鲜奶吧乳品质量安全管理规范、原料奶质量安全标准、鲜奶制作加工技术规范等尚未正式出台。相比之下，我们认为昆明市对鲜奶吧审批及原料奶质量监管方面做得很好，值得其他地方学习借鉴。如果芒市要做鲜奶吧，农业部门和市场监管部门必须密切相关，严格把好原料奶准入关和现制现售产品加工规范关，以确保鲜奶及奶制品的安全和质量，促进奶吧消费方式健康发展。

上图：优牧品源刘董事长在总店向考察组介绍

 

上图：参观优品牧原直营店

上图： 与绿梦园李助理学习交流

 

上图： 到金润牧场鲜奶吧学习

上图：鲜奶吧产品