为了提高芒市区域推广站成员服务奶牛产业的能力，开阔视野，学习先进牧草机械加工、奶牛管理、合作社管理和传统奶制品加工销售经验，11月26－27日，芒市区域推广站2名成员在站长汤守锟研究员的带领下，一行三人，对大理州洱源县奶业进行了为期2天的考察。

通过考察，收获较大，特别是奶业发展方面更受启发，在许多方面值得我们借鉴。乳业是洱源县的传统优势产业,是最具产业化开发潜力及广阔发展前景的重点产业。大理州委、州人民政府将其确定为全州10大重点农业产业之一来扶持建设。因此洱源县奶产业，无论从奶牛的品种选育、饲料生产、饲养殖管理技术、机械化挤奶程度和“公司+基地+合作社”，还是传统乳制品的开发、加工销售方面都有很多可学习的地方。洱源县奶产业突出了以下几个特点：

1. 牧草生产逐步实现机械化操作，大大的降低了牧草生产成本。

1.1 我们参观了洱源县惠农奶牛养殖专业合作的饲料生产基地。基地上播种机、自走式牧草收割打捆机、包膜机和自动喷罐机一应齐全，从牧草的播种到收获都实现了机械化，大大的节省了成本，降低了养殖成本，为奶牛养殖提高效益创造了空间。

1.2 由于牧草加工使用全新的包模技术，节省建设青贮窖

成本，而且储运方便，为牧草成为商品奠定了基础。

2.奶牛养殖产业链基本形成，各环节分工明确，专业化程度高。

2.1 目前洱源县奶牛养殖模式以“养殖专业合作社+基地+收奶站+公司”为主，整个奶产业形成了一个完整的产业链。合作社负责小区建设、机械设备的购置和管理、牛饲料的生产供应，合作社管理人员的收入主要从饲料差价和公司补贴获得；合作社成员只负责养殖好牛，挤好奶；收奶站负责把各个点的奶按公司要求收集运到公司，公司按收奶数量进行补贴；公司负责奶制品的生产和销售。

2.2奶牛养殖实行统一饲养，既可以节省小区建设成本，充分利用有限资源，也可以减少对环境的污染。实行统一供料和统一的饲养管理，对于保证奶的品质一致性和乳产品的安全有着重要的意义。

 2.3 挤奶基本实现机械化。机器挤奶一是降低了挤奶的劳动强度，使挤奶过程变得轻松；二是可以防止二次污染，提高原料奶质量。公司为了保证奶的质量，对原料奶实行按质定价，同时对机器奶和手工奶实行不同价收购政策。一般来说，机器挤的奶要比手工奶收购价高0.3元/千克，养殖小区的又比散养户高0.2元/千克以上。

3.传统乳制品－乳扇具有很强的市场的发展潜力。乳扇是大理州洱源县的传统乳制品，其起源可以追溯到明朝以前，历史悠久，风味独特，尤其洱源县邓川镇生产的乳扇更为有名。从前都是养殖户既养牛，又加工乳扇，如今却形成了专业化的家庭乳扇加工作坊。以杨嬴乳品和杨慧乳扇为代表的家庭式乳扇加工作坊每天可以加工450－500千克的鲜奶，产品不用进市场，直接在家里销售还供不应求。

4.有强有力的乳制品公司做支撑。在洱源周围有来思尔、蝶泉、新希望等几个大的乳品加工企业，只要生产的生鲜乳安全、品质好，基本不愁销售。

上图为加工好的包膜青贮饲料

上图为机械化挤好厅

上图为制作好的乳制品――乳扇