现代牧业荣获“世界食品品质评鉴大会”金奖对云南奶业的启示 |
现代牧业已然成为了中国奶业界的巴塞罗那,现代牧业获奖是意料之外,更是情理之中。现代牧业是中国最大的奶牛养殖企业和高品质生乳供应商,同时,也是“种植养殖加工一体化”的先驱者,这与供给侧改革政策不谋而合。 就当前的政策环境与奶业产业形势看,供给侧改革推动,各大企业竞争,供给高质高效的牛奶才可以在市场中立于不败之地。现代牧场的成功给云南奶业发展的启示是多方面的: 一、产业体系改革,努力实现产业链整合 (1)种植、养殖、加工一体化,还实现了全产业链、各环节零距离无缝链接,生产过程无死角全面监管,共同向社会提供世界上最好的牛奶;(2)科学化、集约化、规模化、生态化养牛,是发展现代化畜牧业的标志。大力发展牧业,促进产业化结构调整。 二、生产经营体系改革,控成本保质量 (1)养殖方面,在对牛群管理手段上突出实现以生产性能测定为代表的奶牛生产数字化管理的计算机软件系统,保证了牛群的科学养殖、精细管理和规模效应;(2)在生产上,“零距离两小时”的先进模式保障“纯真鲜活”与众不同的品质,一边是全封闭的挤奶大厅,另一边就是自动化的加工车间,新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间,完全省去原奶存储运输、预巴杀、高温闪蒸等环节,从挤奶到加工2小时之内完成,最大程度减少对牛奶的热伤害、保留牛奶中的营养和生物活性物质。 三、产品结构调整,突出特色优势。 (1)“好原奶所以好牛奶”,突出环境优势,创建世界最先进的牧场;(2)加大奶牛养殖结构调整,大力发展水牛、牦牛养殖,使牛奶品种多样化、高质化;(3)牛奶品种结构调整。一方面,加大巴氏奶和高端奶酸奶的比例,另一方面产品从卫生、口味等多个方面进行全面品质审查和评定,满足安全、多样化消费需求。 只有持续把控品质、积极创新经营机制、努力打造优质品牌,才能推进云南高原特色奶业的进一步发展。 |