为了更好推进云南省学生饮用奶的实施推广，让学生“多饮云南优质乳”，云南省奶业协会制订了《云南省学生饮用奶管理办法（试行）》，于2016年6月1日起颁布施行，其特色之一是将水牛奶等特色鲜明、营养价值高的乳制品作为学生饮用奶推广实施。
    2017年8月3日，云南省奶业协会秘书长、乳品加工与质量安全研究室岗位专家黄艾祥教授等一行4人来到腾冲市艾爱摩拉牛乳业有限公司，调研水牛奶产品作为云南学生饮用奶的可行性。腾冲市艾爱摩拉牛乳业有限责任公司是一家专业生产水牛奶产品的乳品企业，现有巴氏奶、灭菌奶、乳饮料及奶酪产品生产线，产品包括：巴氏杀菌水牛奶、纯水牛奶、甜水牛奶、核桃水牛奶、腾冲印象水牛酸奶、佐餐水牛乳、鲜花水牛奶以及腾冲记忆鲜食奶酪、莫扎瑞拉水牛奶酪、帕马森水牛干酪。

调研生产车间

    公司力求将营养丰富、特色鲜明的水牛奶产品推向学校，提出申办云南学生饮用奶生产资质，公司艾习寿董事长及相关技术骨干与黄艾祥教授一行就云南学生饮用奶生产资质的要求进行了深入交流。首先，水牛奶原料奶最好采用机械挤奶，至少要求有一个干净、集中、专门的挤奶场所，以保障原料奶不被异味、微生物污染，其次，制定云南学生饮用奶生产管理规范，包括：学生饮用奶奶生产过程控制程序、学生奶仓库储存管理规定、学生奶运输配送管理规定、云南学生饮用奶安全事故处置应急预案、云南学生饮用奶质量管理体系等。
    对照云南学生饮用奶管理办法，该公司正逐项落实，以保障学生饮用奶—水牛奶的安全推广，争取尽快取得云南学生饮用奶生产资质。

水牛奶产品