云南奶业协会

近日，英国的研究人员呼吁政府在面包和牛奶等常见食品中添加维生素D，理由是有证据表明这种营养素可以帮助抵抗冠状病毒。

据《卫报》报道，独立医学研究人员加雷斯·戴维斯博士（Dr. Gareth Davies）和其研究小组，几个月来一直在调查维生素D在预防新冠中的作用。研究表明，多达一半的英国居民可能缺乏维生素D，而维生素D的缺乏很可能是感染新冠的重要原因之一。报道称，10月底来自西班牙的研究人员发现，在住院的216名冠状病毒患者中，有82％的维生素D水平较低。

一些研究表明，人体在阳光下合成的维生素D含量较低，可从蛋黄或者鱼类食物中额外获取。美国、加拿大和芬兰等国家已经在牛奶和类似产品中添加了维生素D，因此这些国家的居民从强化食品中获取了大量营养。但是，在过去的10年中，英国公共卫生（PHE）部和卫生与社会关怀部一直拒绝呼吁往牛奶、面包和橙汁等食品中添加维生素D等营养素。

戴维斯表示，以前曾建议每个成年人每天获得4,000 IU维生素D，这个量是卫生官员建议的当前剂量的10倍。 “我认为，维生素D不仅可以防止疾病变得严重，还可以预防感染。”

另一个研究小组的负责人，阿德里安·马丁诺（Adrian Martineau）教授正在进行一项临床试验，研究维生素D是否可以降低新冠的风险或降低其严重程度。研究于今年十月底开始，整个冬季将追踪5,000多人。

马丁诺说：“政府建议在冬季，全体人群服用维生素D补充剂，高风险人群则应该全年服用。” “但是我们知道人们并没有这样做。即使是我自己，有时也会忘记补充营养，但加强摄入是合理预防不足的一种非常好的方法。”

大量证据表明充足的维生素D能改善新冠患病情况

据戴维斯早前6月发布的研究报告称，获得足够的维生素D可以显着降低新冠的患病情况，尤其是在老年人等弱势群体中。而那之后，有更多的研究显示维生素D可能对抵抗病毒有益。

在10月份发表的一项小型研究发现，如果给予新冠患者高强效形式的维生素D，患者进入重症监护室的可能性显著降低，而且无人死亡。研究人员说，这表明营养物质可以降低病毒感染的严重程度和产生并发症的风险。

此外，多项研究均发现维生素D水平与新冠病情之间存在关联，但还未建立因果关系。

9月发表的一项研究发现，维生素D充足的患者更少出现呼吸困难或昏迷等危险并发症的状况。而另一项小规模的研究发现，维生素D缺乏的人被感染的可能性提升至2倍。

尽管越来越多的证据表明维生素D的正向作用，但研究人员也表明需要做更多的研究来更好地了解维生素D在预防感染或帮助患者康复方面如何发挥作用。

不止一项研究表明，营养物和病毒之间没有明显联系。有数据显示，大剂量的维生素D不能治愈任何疾病，还可能会产生严重的副作用。

不过维生素D缺乏是一个全球性的问题，维生素D的缺乏可能导致一些严重的健康疾病，如骨质疏松老化和免疫体统受损等。而在牛奶和面包等常见食物添加补充剂可以起到辅助身体机能的作用。美国国家过敏和传染病研究所所长Anthony Fauci博士也建议由于在户外时间的减少，人们在冬季尤其需要补充维生素D。

2019年的一项研究表明，如果采用面粉强化措施，在未来90年中，维生素D缺乏症病例将至少减少25％，节省约6500万英镑。值得注意的是，维生素D是否对新冠有正面作用还未被完全证实，但适当补充维生素D或者通过喝奶获取一定维生素D都会对人体有正向作用。