2025年度生鲜乳生产情况

中国奶业协会

据国家统计局数据显示，2025年全国牛奶产量4091万吨，比2024年增加12万吨，上升0.3%。四季度，全国牛奶产量1170万吨，环比增加113万吨，增长10.7%，同比减少7万吨，下降0.6%，四季度生鲜乳产量季节性回升。

图1  国内生鲜乳季度产量变化情况

据农业农村部对全国500个县集贸市场定点监测，2025年，河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆等10个主产省生鲜乳平均价格为3.06元/千克，较2024年下降8.0%。四季度10个主产省生鲜乳平均价格为3.03元/千克，同比下降3.1%，环比下降0.2%。10月份主产省生鲜乳平均价格为3.04元/千克，11月份为3.03元/千克，12月份为3.03元/千克。总的看2025年10个主产省生鲜乳月平均价格呈下降趋势。

图2  最近24个月主产省生鲜乳价格走势

图3  主产省生鲜乳季度平均价格走势