9月16日，荷斯坦欧洲代表团在岸弘公司远东区执行总裁丁屹蔚的陪同下，一起走进了英国家庭牧场及奶酪加工厂——布鲁谷农场。布鲁谷农场占地13500亩，是一座有着400年历史的家庭牧场，目前牛群存栏1200头，其中泌乳牛800头。牧场共12名员工，每公斤奶25便士，乳脂率3.5%，乳蛋白3.3%，体细胞10万，细菌数2万。农场包含奶酪加工厂，牛奶可以直接加工成奶酪。布鲁谷农场虽然是家庭牧场，但管理却由职业经理人Adam负责，最大程度提高效益，节约了劳动力。

    布鲁谷农场采用fullwood 60位转盘挤奶机，每天分别于早上4点、中午12点，晚上8点轮流挤三班奶。挤奶厅由8名挤奶员组成，每组4名挤奶员轮班交替工作，但这4名挤奶员中而真正在奶厅操作的只有3人，他们分别负责奶厅的挤前3把奶、前药浴;擦干、套杯;后药浴、清洗奶衬的工作，另一名挤奶员则需要负责在奶厅外赶牛。

    当代表团置身于奶厅之中时，快速被奶厅中欢快的音乐氛围所感染，也许正是这种氛围带动了员工的积极性。

    代表团进一步了解时，发现前药浴与国内多数碘药浴液不同，使用的是泡沫样清洁型药浴液，这不禁让人产生疑问，清洁为主的药浴液如何保证，体细胞与细菌数呢?Adam表示牧场体细胞10万，细菌数2万，挤奶机使用岸弘的奶管与三角导流奶衬，最大程度的降低了挤奶时对奶牛乳头的伤害。

    丁总进一步介绍说，岸弘的三角导流奶衬顾名思义，奶衬的三角样，与方形和圆形奶衬的两面挤奶不同，它是三面挤压乳头，这样的好处是奶衬与乳头的接触面增加，受力更加均匀，还可以防止其脱杯。而导流是指，在挤奶时奶衬可防止牛奶回冲对乳头造成进一步的伤害。

 

    布鲁谷农场的粪污处理系统并没有国内的干湿分离设备，他们使用推粪车把牛粪堆积到粪污池沉淀分离出沙子后，用真空吸粪车吸走牛粪，利用自身广阔的草场优势，使粪污直接还田。

    农场主要使用的饲料包括青贮、干草、精料等，并没有使用常见的苜蓿、羊草等粗饲料，牧场每天撒一次料，利用自动推料车每天推十次料。而在牛群管理中布鲁谷农场中只有围产前后2周的奶牛的单独饲养，其他牛群都混合饲料，Adam表示，在饲养过程中发现，混合饲养的牛群，单产水平更高。

    虽然欧盟取消了配额，但牧场也没有大规模的进牛，Adam表示，布鲁谷农场的原料奶成本很低，销售给乳品单位每公斤奶是26便士，每公斤奶大约可以挣1~2个便士的利润，而英国牛奶市场的平均价格是60便士。

    布鲁谷农场除了牛场，还有奶酪厂，而代表团的成员也带着好奇的心态参观了奶酪加工厂，进入工厂前，需要填写登记表，告知是否有流感或腹泻等情况，并需要摘下手表、相机等可能会掉落的物品，穿戴好专门的衣物、帽子等消毒后才可进入生产加工车间。生产加工厂间主要分为加工搅拌、测试、包装打码等车间。

    搅拌车间有两个搅拌罐里面采用的是卧式搅拌系统，分离水油使黄油初步成型后，进入另一个搅拌罐中使黄油变成更加粘稠，然后成型。在测试车间需要严格控制水分，要求±16%，含盐量1.5~2.1%，并会根据不同的客户需要，制作不同盐量的黄油。而奶酪厂的工作时间也与国内不同，他们一周只工作两天，其余时间牧场产生的牛奶，则会卖给相关企业。