云南奶业协会

云南省奶水牛业发展战略研讨会

云南省奶水牛业发展战略研讨会

在云南腾冲隆重召开

(云南省奶业协会)

2008年3月31日。由云南省农业厅、云南省奶业协会、云南省畜牧兽医科学研究所共同主办，云南省奶业协会、云南省畜牧兽医学会、云南省家畜改良站、腾冲县畜牧局承办的的云南省奶水牛业发展战略研讨会在腾冲召开。

本次会议得到了云南省农业厅的大力支持。除经费得到保证外，农业厅副厅长、畜牧兽医局局长张泽军对此次会议作了周密部署。省家畜改良站作了精心安排。原农业部副部长、中国奶业协会刘成果理事长出席会议。对会议的召开给予了充分肯定和高度评价。并就云南奶水牛业的发展作了重要讲话。农业部奶业与畜产品加工处刘海良处长到会指导，并从不断增强奶水牛开发的认识、奶水牛产业的巨大潜力优势不容忽视、今后应开展的工作三个方面谈了自己的看法，并认为奶水牛是今后南方奶业的主力军。云南省农业厅李宗正副巡视员出席会议，并代表农业厅从加快奶水牛发展具有重要意义、发展奶水牛产业的优势、面临难得的发展机遇和重点抓好的工作四个方面作了主题报告。原广西水牛研究所所长章纯熙研究员作了。水牛育种工程的

持续发展”学术报告，全面阐述了水牛的类群、水牛育种进展、槟榔江奶水牛的特点和选育方法、德宏水牛的发展方向和繁育体系的建立。保山市人民政府穆快昌副秘书长、腾冲县县委常委、县人民政府段生荣副县长等领导出席会议并做了热情洋溢的讲话。保山市和腾冲县畜牧兽医局为本次会议的召开做了大量工作。在会议组织、接待和现场参观等方面作了周到、热情的服务。本次会议分别由云南省奶业协会会长毛华明博士和云南省畜牧兽医科学研究所李华春所长主持。参加会议的有云南省从事奶水牛养殖、加工、科研、教学、管理的人员共125人。

为召开此次会议，主办单位联合下文征集论文，共征集奶水牛发展战略、规划、品种资源评价、育种、繁殖、产业化和泌乳与加工方面的论文、以及情况介绍50余篇，经筛选由云南省奶业协会编辑成论文集在会议上交流，随后还将筛选出一部分在《云南畜牧兽医》杂志上发表。此次会议还评选出16篇优秀论文，并颁发了证书和奖金。《中国奶业年鉴》编辑部、云南省家畜改良工作站、云南省奶业协会、云南省畜牧兽医科学研究所、云南省肉牛和牧草研究中心、保山市畜牧兽医局、文山州畜牧兽医局、潞西市畜牧站、红河州畜牧技术推广站、腾冲县畜牧局、巍山县畜牧局、大理来思尔乳业有限公司、云南中科胚胎工程生物技术有限公司、德宏祥祥乳业、腾冲艾爱乳业等单位的领导、科技人员做了为期1天的会议交流发言。与会代表于3月31日下午参观考察了腾冲县槟棚江水牛繁育场、艾爱乳业公司、腾冲县联众奶水牛合作社、腾冲县奶水牛养殖农户等单位。

通过学习、交流、讨论和参观。与会代表达成了共识。会议认为，云南省奶水牛业的发展对于全省乃至全国奶业发展具有重要战略意义。发展奶水牛业有优势，有良好的机遇，各方面都有积极性；同时也认识到发展奶水牛业的长期性、艰巨性；希望通过各级政府、各相关部门的大力扶持，广大科技工作者的关注和努力。成千上万养殖户和加工企业的艰苦创业．把云南奶水牛业做强做大．成为云南农村经济新的强大增长点。

在4月1日云南奶水牛业发展研讨会的闭幕式上，刘成果理事长作了重要讲话，他的讲话也是对这次会议的很好总结。刘成果理事长说，这次会议开得很成功。参加这次研讨会、撰写谨文、并进行大会交流的有方方面面人士，既有行政部门的主管领导，也有行业组织的领导，既有专家和学者，又有企业家和实际工作者，覆盖面很宽。从参加的人到发表的论文，覆盖了整个努水牛业的产业链。这次会的研讨具有全面性，权威性，学术性，实用性，对实际工作有指导性。研讨本身不是目的，把研讨的成果转化为领导的决策，推动实际工作的开展，促进奶水牛业这个大有希望的产业变为云南经济的现实增长点。这才是最终的目的。刘成果理事长对发展云南奶水牛业谈八点建议：

1要把这次研讨会对奶水牛业的认识转化为全社会的共识，特别是转化为领导者、决策者的共识。发展奶水牛业云南有优势、有需求、有机遇、积极性，是大有希望的产业，应该成为一个现实的经济增长点。这要在社会形成共识，特别是让决策者领导认识到这一点，下决心去抓。

2要把这次会议对奶水牛业的一些战略思考、战略探讨转化为政府发展奶水牛业的规划。发展一个产业必需有规划，没有规划就没有遵循，就会形成一种杂乱无章、无序的状态。08年该奶水牛发展规划稿拿出来，这个规划还不是一个行政主管部门的规划，起码是省发改委和农业厅的规划，最好是省政府批准的规划。只有这样才能做到长期规划，分步实施。把长远的规戈中长期的规划变成年度计划，把计划变成项目，一个项目要落资金和技术保证，要落实责任。这样才能有实质性的成绩。

3把这次会议上交流的一些有效的扶持、鼓励做法转化为政策，把局部的做法转化为宏观的政策。大理、德宏、巍山、红河、文山、盈江、腾冲等州（市)、县在资金、贷款、用地等方面都有扶持措施。这些扶持措施主要是采取贴(贴息)、补(补助)、减、免各种费用，用地的优惠，用在良种，用于改良、用于规模化，用于种草、青贮、合作经济组织，具有导向性。

4就是要把目前很幼小甚至是刚刚诞生的合作经济组织转化为奶水牛业可持续、健康、稳定的发展机制。黑白花奶牛产业的发展有严重的教训，教训就在于养殖和加工两张皮。两张皮的结果是两头算计。发达国家奶业．包括黑白花奶牛业。都是合作社的形式；不发达的国家印度发展奶水牛，也是用合作社的形式。采取合作经济组织的这种方式。发展奶水牛业是必由之路。要像爱护眼珠一样去爱护合作经济组织的萌芽、雏型，使它不断完善。完善的一个基本点，必须以奶农为主．以奶农为本。龙头加工要变成合作社社员的龙头。绝不是要搞成合作社的社员是龙头企业的社员。这才能体现以奶农为本。只有这样。合作组织才是稳定的。才会健康发展。只有合作组织健康发展，整个奶水牛产业才能够合谐。

5加速奶水牛产业的标准化体系建设。现在急需的一些标准和规范有：水牛奶收购质量卫生标准，奶水牛品种标准，饲料、饲养标准，饲养管理技术规范，奶水牛人工授精技术操作规程，奶水牛兽医防疫准则等。

6要在奶水牛育种和品种方面做出决策。一是要做好槟榔江水牛的品种审定工作，二是把育种体系建立起来，三是加快杂交改良的步伐。奶水牛育种方向既要考虑产奶的问题，也要考虑到产的问题。

7加强奶水牛产业科研。一是品种选育。二是饲养规范和标准。三是繁殖，如何提高受胎率。四是产品加工技术开发。

8尽快成立组织、协调奶水牛业发展的结构。奶水牛业发展涉及到方方面面，光靠行政一个主管部门很难把它协调起来，运作起来。建议省里成立一个组织，成为协调、议事机构。