| “万饲特”对奶牛生产性能的作用 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
“万饲特”对奶牛生产性能的作用
姚明佳，周令 武汉宇春生物营养技术有限公司
刘殊道，严高 武汉市牛奶股份有限公司
奶业作为现代农业的重要组成部分，越来越受到人们的重视。随着奶牛养殖业的蓬勃发展，奶牛的饲料研究也日益深入，运用现代生物工程技术生产的纯正酵母培养物（如万饲特）含有促进奶牛生长和产奶所必须的氨基酸、维生素、酶、矿物质及特殊因子，添加在奶牛精料，可明显刺激牛瘤胃纤维素菌和乳酸菌的繁殖，提高瘤胃微生物蛋白产量和饲料利用率，从而达到增加产乳量和改善乳质的目的。本试验研究华中地区中国荷斯坦奶牛在添加万饲特酵母培养物后，对其产奶量及其乳脂率、乳蛋白、乳糖、总固形物等生产性能的影响，以促进万饲特酵母培养物的进一步推广应用。
1、材料和方法
1.1酵母培养物：由成都骏腾生物技术有限公司提供的美国西方酵母股份有限公司（Western Yeast Company）生产的万饲特活性酵母培养物（2X-2-2-5 Plus）。
1.2 试验时间：2006年9月10日—11月17日，共68天。
1.3 试验牛群及分组：本试验在武汉市牛奶股份有限公司奶牛场进行，该场共有奶牛310余头，2005年成年母牛单产量达6500千克。从中选出不同的成年母牛40头作为试验牛，其平均胎次2.25胎，平均泌乳期171.5天。按照年龄、胎次、泌乳期基本相似的原则，将牛群随机分为试验组及对照组，每组奶牛20头。
1.4 试验方法
1.4.1日粮组成
试验组与对照组提供相同的日粮组成，见表1。
表1 基础日粮组成和营养成分
1.4.2 饲养管理
试验组与对照组的饲养管理方法相同，同舍饲养，精料的供应标准为每头奶牛每天9.5－10kg。副料和粗饲料的喂养量相同，主要为青贮玉米，带叶的胡萝卜，红菜苔，啤酒糟及少量的青干草，稻草为自由采食。日粮精、粗比大致为4：6。每日喂3次，挤奶3次。供给充足的清洁饮水。
试验组的奶牛每日每头在早上饲喂精料时，一次性添加万饲特酵母培养物60克。
1.5 生产性能测定
1.5.1乳产量：试验期间，除中途间隔了10天和结束前间隔了5天以外，其余时间均为每间隔两天计算一次乳产量，共计20次。其方法是以个体牛为单位，测奶当天3次挤乳量，分别准确称量，相加则为当天产乳量。
1.5.2 乳脂率：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳脂率。
1.5.3 乳蛋白：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳蛋白。
1.5.4 乳糖：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳糖含量。
1.5.5 乳中总固形物：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳中总固形物含量。
1.5.6 牛体重: 试验开始和结束时用估测法测量计算牛体重。
2、结果
2.1添加万饲特活性酵母培养物对奶牛群产乳量的影响
实验结果见表2和图1。
表2 万饲特活性酵母培养物对奶牛群平均产乳量的影响
单位：千克/天.％
如表2所示，试验组饲喂万饲特活性酵母培养物60克的第10天左右，就发挥出增乳的效果。
根据表2结果数据画出如下的曲线图。
图1所示，试验组与对照组处在相同饲养管理条件下，其产乳量变化曲线图形基本相似。但当各种因素有利于产乳量提高时，试验组比对照组上升得高一些，如相反，则试验组产乳量比对照组下降得少一些，从而使产乳量提高3.5－5.3%。
2.2 添加万饲特活性酵母培养物对奶牛乳脂率的影响
试验结果见表3。
表3万饲特酵母培养物对奶牛乳脂率的影响
单位：%
由表3所列结果可见，试验开始时，试验组和对照组的乳脂率分别为3.176％%和3.114%，两者无差异；在相同饲养管理条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天试验后，试验组的乳脂率提高到3.345%，对照组为3.121%，试验组比对照组的乳脂率提高0.178%，相对提高5.45%（P＜0.05)；而对照组试验结束与开始的乳脂率相差无几，仅为0.007%。
2.3 添加万饲特活性酵母培养物对牛群乳蛋白含量的影响
实验结果见表4。
表4 万饲特酵母培养物对牛群乳蛋白的影响
单位：%
由表4所示结果可见，试验开始时，试验组和对照组的乳蛋白为别为3.144%和3.201%，试验组比对照组低0.057%，相对低1.8%；在相同饲养条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天试验后，试验组的乳蛋白提高到3.268%，对照组为3.163%，试验组比对照组的乳蛋白提高0.105%，相对提高3.26%；试验组试验结束时的乳蛋白也较试验开始时提高0.124%，相对提高3.97%；而对照组试验结束时的乳蛋白较试验开始时反而降低0.038%，相对降低1.19%。
2.4添加万饲特酵母培养物时牛群乳糖含量的影响
试验结果见表5。
表5 万饲特酵母培养物对牛群乳糖含量的影响
单位：%
由表5结果所列可见，试验开始时，试验组和对照组的乳糖含量分别为4.937％%和4.957%，两者无差别，在相同饲养条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天的试验后，试验组的乳糖含量提高到5.06%，对照组为4.828%，试验组比对照组的乳糖含量提高0.232%，相对提高2.46%；而对照组试验结束时的乳糖含量较试验开始时还降低0.129%，相对降低2.64%。
1.5 添加万饲特活性酵母培养物对牛群产乳固形物含量的影响
结果见表6。
由表6所示结果可见，试验开始时，试验组和对照组的总固形物分别为11.978%和12.004%。两者差异，在相同的饲养条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天的试验后，试验组的总固形物提高到12.462%，对照组为11.836%。试验组比对照组的总固形物提高0.626%，相对提高5.15%，试验组试验结束时的总固形物较试验开始时提高0.484%，相对提高3.96％；而对照组试验结束时的总固形物较试验开始时降低0.168%，相对降低1.41%。
表6 万饲特活性酵母培养物对牛群总固形物含量的影响
单位：%
2.6 添加万饲特活性酵母培养物对牛群体增重的影响
试验结果见表7。
表7 试验期中群体增重结果表
单位：kg
由表7可见，试验组和对照组在相同饲养条件下，经过68天的试验期，试验组牛群平均体增重49.40kg，对照组牛群平均体增重40.65kg，试验组比对照组多增加8.75kg，平均多增加19.43%。
3 小结
3.1 母牛每日每头添加万饲特活性酵母培养物60克有明显增乳效果。在本试验中，添加到第四周到试验结束，试验组比对照组每日每头平均增乳0.77－1.24kg，差异显著（P＜0.05)。
3.2成母牛每头每日添加万饲特活性酵母培养物60克可提高乳成分含量。试验组牛群乳脂率比对照组增加0.233%、提高7.2%，乳蛋白含量比对照组增加0.105%、提高3.26%，乳糖含量比对照组增加0.232%、提高4.69%，乳中总固形物比对照组增加0.626%，提高5.15%。
3.3 在本试验中，试验组牛群体增重比对照组增加8.75kg，平均多增重19.43％，差异显著（P＜0.05）。
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