| 写给洱源县水牛养殖户的一封公开信 |
写给洱源县水牛养殖户的一封公开信
云南省现代农业奶牛产业技术体系洱源县奶牛区域推广站 杜杰亮
各位水牛养殖户，你们好！
正值全县人民全面实施“四群”教育，转变作风，团结干事，推动经济社会跨越式发展，抗旱减灾，春耕农忙之际，向你们致以诚挚的问候！
洱源县养殖水牛历史至少有2000年，养殖目的是用于犁田耕地，因此水牛被称为耕牛。你户常年饲养水牛，每年使用仅有2个时节，总时数也就30天左右，基本没有直接经济收入。随着农业生产机械化进程的加快，交通条件的改善，巡耕机代替了水牛。看起来，养殖水牛似乎没有用途和实用意义，于是就把家中自养的水牛出售，养殖其它畜禽。其实养殖水牛可有很好的养殖经效益，只是没有被开发利用。你家中的水牛是个宝，只要你使用现代水牛饲养技术，开展家庭牧场式养殖，它会给你带来财富。
水牛也可挤奶，产肉。水牛奶质量十分优良，是奶中极品。水牛奶乳汁浓厚，营养价值较高，其乳脂率、氨基酸、铁、锌、维生素分别是荷斯坦牛奶的2.4倍、3倍、82倍、12倍和38倍，蛋白质含量比荷斯坦牛奶高41%；乳中体细胞数少（不发生乳房炎），有害细菌数少。乳脂肪球和酪蛋白颗粒的直径较粗，在加工上有很大优势，特别适合深加工，常用于生产高档奶制品。目前，水牛奶市场大，产量少，价格高。牛肉加工为牛肉干、牛肉丝，成为畅销的旅游食品。水牛奶每公斤价格7.5～10元,养1头泌乳母牛，在每个乳泌期能收入1.8～2.2万元；日产奶平均为10公斤的母牛，每头价格达12000元。以公牛育肥成肉牛后，每头价格也在5000元以上。养殖发展奶水牛具有广阔的市场前景。
当地水牛品种是沼泽型水牛，产奶性能相对较低，每个乳泌期产奶量700～800公斤；而世界上产奶水平较好的品种是江河型水牛，如地中海水牛、尼里水牛、摩拉水牛，每个乳泌期产奶量2800～5200公斤。当地水牛需要品种改良，才能有较高的产奶量。2002年开始，在炼铁、乔后等2全镇乡，开展水牛人工授精品种改良，用摩拉水牛或尼里水牛公牛冻精配当地母水牛，培育奶水牛。多数后代（杂交）被周边地区购买，继续人工授精配种，妊娠产犊后挤奶，再改良，培育成了奶水牛，个体产奶水平不错。
洱源县为扩大优质奶源，发展特色乳业，大力发展奶水牛。从4月份开始，各镇乡畜牧工作组给水牛养殖户提供免费配种服务，新希望邓川乳品有限责任公司按10元/公斤价格收购水牛奶。各养殖户有技术保障，有产品销路。
水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应于较热的环境，农村粗放的饲养条件。你家人饲养过水牛，已了解掌握它的生长、生理、生活习性，对你来说，养殖奶水牛技术难度不大。
建议你不要把水牛（母）卖掉，不要用于犁田耕地，要用于产奶产肉；生犊牛后，要挤奶，把奶交售给奶站；母牛发情时，请配种员对母牛人工授精；所生的后代，一定要留下来自己养，不断增加饲养量，不断提高产奶量。同时要种草，秸秆青贮，建标准牛圈，科学饲养管理。这样在不久的将来，你就有一群高产奶水牛，有较好的经济收入。
2012年5月29日
说明：此信印刷1000份后，发放到洱源县每个水牛养殖户中。 |