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    • “万饲特”对奶牛生产性能的作用
       
      姚明佳，周令  武汉宇春生物营养技术有限公司
      刘殊道，严高  武汉市牛奶股份有限公司
       
          奶业作为现代农业的重要组成部分，越来越受到人们的重视。随着奶牛养殖业的蓬勃发展，奶牛的饲料研究也日益深入，运用现代生物工程技术生产的纯正酵母培养物（如万饲特）含有促进奶牛生长和产奶所必须的氨基酸、维生素、酶、矿物质及特殊因子，添加在奶牛精料，可明显刺激牛瘤胃纤维素菌和乳酸菌的繁殖，提高瘤胃微生物蛋白产量和饲料利用率，从而达到增加产乳量和改善乳质的目的。本试验研究华中地区中国荷斯坦奶牛在添加万饲特酵母培养物后，对其产奶量及其乳脂率、乳蛋白、乳糖、总固形物等生产性能的影响，以促进万饲特酵母培养物的进一步推广应用。
          1、材料和方法
                   1.1酵母培养物：由成都骏腾生物技术有限公司提供的美国西方酵母股份有限公司（Western Yeast Company）生产的万饲特活性酵母培养物（2X-2-2-5 Plus）。
                   1.2 试验时间：2006年9月10日—11月17日，共68天。
                   1.3 试验牛群及分组：本试验在武汉市牛奶股份有限公司奶牛场进行，该场共有奶牛310余头，2005年成年母牛单产量达6500千克。从中选出不同的成年母牛40头作为试验牛，其平均胎次2.25胎，平均泌乳期171.5天。按照年龄、胎次、泌乳期基本相似的原则，将牛群随机分为试验组及对照组，每组奶牛20头。
                   1.4 试验方法
                   1.4.1日粮组成
                  试验组与对照组提供相同的日粮组成，见表1。
       
       
       
      表1 基础日粮组成和营养成分
      饲料品种
      玉米     麦麸      豆饼       棉饼      豆皮       磷酸氢钙
      组成比例（％）
      45.03    18.15     5.68        19.88      2.03          3.3
      饲料品种
      石粉       食盐       小苏打
      组成比例（％）
      2.68       2.03        1.22
      养分名称
      产奶净能   粗蛋白     钙          磷
      养分含量
      6.45MJ/KG  17.16％    1.77％       1.33％
       
                   1.4.2 饲养管理
                  试验组与对照组的饲养管理方法相同，同舍饲养，精料的供应标准为每头奶牛每天9.5－10kg。副料和粗饲料的喂养量相同，主要为青贮玉米，带叶的胡萝卜，红菜苔，啤酒糟及少量的青干草，稻草为自由采食。日粮精、粗比大致为4：6。每日喂3次，挤奶3次。供给充足的清洁饮水。
                   试验组的奶牛每日每头在早上饲喂精料时，一次性添加万饲特酵母培养物60克。
                   1.5 生产性能测定
                   1.5.1乳产量：试验期间，除中途间隔了10天和结束前间隔了5天以外，其余时间均为每间隔两天计算一次乳产量，共计20次。其方法是以个体牛为单位，测奶当天3次挤乳量，分别准确称量，相加则为当天产乳量。
                   1.5.2 乳脂率：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳脂率。
                   1.5.3 乳蛋白：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳蛋白。
                   1.5.4 乳糖：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳糖含量。
                   1.5.5 乳中总固形物：试验开始和试验结束时逐头牛取乳量，由市牛奶公司中心试验室测定乳中总固形物含量。
                   1.5.6 牛体重: 试验开始和结束时用估测法测量计算牛体重。
       
      2、结果
      2.1添加万饲特活性酵母培养物对奶牛群产乳量的影响
      实验结果见表2和图1。
      表2 万饲特活性酵母培养物对奶牛群平均产乳量的影响      
      单位：千克/天.％
      试验天数
      试验组
      对照组
      试验组－对照组
      相对增乳量
      0
      23.48±6.23
      24.23±4.36
      －0.75
      －3.1
      3
      23.53±5.78
      24.28±4.19
      －0.75
      －3.1
      6
      23.05±5.84
      24.05±5.36
      －1.0
      －4.2
      9
      23.40±5.47
      23.20±4.05
      ＋0.2
      ＋0.8
      12
      22.65±5.47
      22.30±4.37
      ＋0.35
      ＋1.6
      15
      22.55±4.89
      22.00±3.93
      ＋0.55
      ＋2.5
      18
      22.63±5.19
      22.05±4.13
      ＋0.58
      ＋2.6
      21
      22.95±5.43
      22.45±5.17
      ＋0.50
      ＋2.2
      24
      23.23±5.49
      22.32±4.05
      ＋0.91
      ＋4.0
      36
      23.71±5.20
      22.63±4.39
      ＋1.08
      ＋4.7
      39
      23.29±4.62
      22.45±4.36
      ＋0.84
      ＋3.7
      42
      23.55±4.64
      22.74±4.48
      ＋0.81
      ＋3.5
      45
      23.90±5.08
      23.00±3.94
      ＋0.9
      ＋3.8
      48
      23.98±5.06
      23.12±3.84
      ＋0.86
      ＋3.6
      51
      23.77±5.82
      23.00±4.18
      ＋0.77
      ＋3.2
      54
      23.11±5.58
      22.27±4.04
      ＋0.84
      ＋3.7
      57
      22.98±5.51
      22.08±4.48
      ＋0.90
      ＋4.0
      60
      22.82±5.19
      21.84±3.99
      ＋0.98
      ＋4.4
      63
      23.63±5.66
      22.62±3.90
      ＋1.01
      ＋4.4
      68
      23.93±5.46
      22.69±3.68
      ＋1.23
      ＋5.3
          如表2所示，试验组饲喂万饲特活性酵母培养物60克的第10天左右，就发挥出增乳的效果。
      根据表2结果数据画出如下的曲线图。
          图1所示，试验组与对照组处在相同饲养管理条件下，其产乳量变化曲线图形基本相似。但当各种因素有利于产乳量提高时，试验组比对照组上升得高一些，如相反，则试验组产乳量比对照组下降得少一些，从而使产乳量提高3.5－5.3%。
          2.2 添加万饲特活性酵母培养物对奶牛乳脂率的影响
          试验结果见表3。
      表3万饲特酵母培养物对奶牛乳脂率的影响
      单位：%
       
      试验初
      试验末
      试验末－试验初
      试验组
      （n＝20）
       
      __
      X试
      SD
      3.86 2.81 3.12 2.72 3.25
      2.52 2.82 3.48 2.38 2.56
      4.03 2.17 2.84 3.09 3.58
      3.25 2.70 5.16 3.24 3.85
      2.86 2.57 3.27 2.89 3.08
      3.14 3.03 3.30 2.42 2.95
      5.23 3.19 3.30 3.46 4.22
      3.54 2.68 3.14 3.53 4.10
       
       
       
       
      0.178（P＜0.05)
      5.45%
      3.176
      3.345
      0.693
      0.627
      对照组
      （n＝20）
       
       
      __
      X对
      SD
      3.35 2.60 3.27 3.17 2.03
      3.65 3.51 2.32 2.70 3.33
      3.51 3.43 3.32 2.99 3.51
      3.68 3.07 3.01 3.17 2.50
      2.97 2.65 3.02 3.20 3.19
      3.45 2.61 2.60 3.05 4.15
      3.17 3.64 3.09 2.78 2.71
      3.15 3.38 2.68
       
       
       
       
      0.007
      0.2％%
      3.114
      3.121
      0.462
      1.402
      _     _
      X试－ X对
      相对值
       
      0.062
      1.97%
       
      0.233（P＜0.05）
      7.20%
          由表3所列结果可见，试验开始时，试验组和对照组的乳脂率分别为3.176％%和3.114%，两者无差异；在相同饲养管理条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天试验后，试验组的乳脂率提高到3.345%，对照组为3.121%，试验组比对照组的乳脂率提高0.178%，相对提高5.45%（P＜0.05)；而对照组试验结束与开始的乳脂率相差无几，仅为0.007%。
          2.3 添加万饲特活性酵母培养物对牛群乳蛋白含量的影响
         实验结果见表4。
      表4 万饲特酵母培养物对牛群乳蛋白的影响
      单位：%
       
      试验初
      试验末
      试验末－试验初
      试验组
      （n＝20）
       
       
      __
      X试
      SD
      2.95 3.26 3.07 2.72
      3.77 3.04 3.30 3.16
      2.80 3.16 3.78 2.90
      2.94 3.14 3.50 3.02
      2.17 2.66 3.02 3.35
      2.98 3.57 3.08 3.29
      3.82 3.06 3.35 3.18
      2.96 3.19 3.99 3.01
      3.07 3.44 3.60 3.37
      2.97 2.78 3.08 3.39
       
       
      0.124
      3.97%
      3.144
      3.208
      0.308
      0.321
      对照组
      （n＝20）
       
       
      __
      X对
      SD
      3.42 3.32 3.34 2.89
      3.26 3.32 2.98 2.36
      3.13 3.06 3.66 3.46
      3.07 3.21 3.14 3.43
      2.93 2.98 3.73 2.70
      3.32 2.97 3.16 2.98
      3.29 3.32 2.92 2.58
      3.03 2.93 3.69 3.52
      3.74 3.48 2.87 3.49
      2.82 2.63 3.77 2.75
       
       
       
       
      －0.0038
      －1.19%
      3.201
      3.163
      0.341
      0.368
      __    __
      X试 － X对
      相对值
       
      －0.057
      －1.80%
       
      0.105
      3.26%
          由表4所示结果可见，试验开始时，试验组和对照组的乳蛋白为别为3.144%和3.201%，试验组比对照组低0.057%，相对低1.8%；在相同饲养条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天试验后，试验组的乳蛋白提高到3.268%，对照组为3.163%，试验组比对照组的乳蛋白提高0.105%，相对提高3.26%；试验组试验结束时的乳蛋白也较试验开始时提高0.124%，相对提高3.97%；而对照组试验结束时的乳蛋白较试验开始时反而降低0.038%，相对降低1.19%。
          2.4添加万饲特酵母培养物时牛群乳糖含量的影响
          试验结果见表5。
       
       
      表5 万饲特酵母培养物对牛群乳糖含量的影响                                                   
      单位：%
       
      试验初
      试验末
      试验末－试验初
      试验组
      （n＝20）
       
       
      __
      X试
      SD
      3.94 5.06 4.97 5.32
      4.81 4.66 4.91 5.02
      4.61 5.25 5.10 5.17
      4.94 4.90 5.02 5.03
      5.07 4.82 5.05 5.17
      4.35 5.08 5.13 5.25
      4.95 4.77 4.93 4.97
      4.66 5.46 5.28 5.24
      4.90 4.99 5.23 5.23
      5.31 5.11 5.07 5.29
       
       
       
       
       
      0.124
      3.97%
      4.937
      5.060
      0.304
      0.259
      对照组
      （n＝20）
       
       
      __
      X对
      SD
      5.07 5.01 5.09 5.11
      5.08 4.56 5.09 4.01
      5.03 4.86 5.33 5.10
      5.26 4.89 4.38 4.99
      5.00 5.32 4.92 5.04
      5.00 4.99 4.96 4.99
      4.94 4.39 4.96 4.25
      4.99 4.69 5.09 4.94
      5.03 4.61 4.51 4.72
      4.88 5.27 4.73 4.63
       
       
       
       
       
      －0.129
      －2.64%
      4.957
      4.828
      0.315
      0.254
      __    __
      X试 － X对
      相对值
       
      －0.02
      －0.4%
       
      0.232
      4.69%
          由表5结果所列可见，试验开始时，试验组和对照组的乳糖含量分别为4.937％%和4.957%，两者无差别，在相同饲养条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天的试验后，试验组的乳糖含量提高到5.06%，对照组为4.828%，试验组比对照组的乳糖含量提高0.232%，相对提高2.46%；而对照组试验结束时的乳糖含量较试验开始时还降低0.129%，相对降低2.64%。
          1.5 添加万饲特活性酵母培养物对牛群产乳固形物含量的影响
          结果见表6。
          由表6所示结果可见，试验开始时，试验组和对照组的总固形物分别为11.978%和12.004%。两者差异，在相同的饲养条件下，试验组添加万饲特活性酵母培养物，经过68天的试验后，试验组的总固形物提高到12.462%，对照组为11.836%。试验组比对照组的总固形物提高0.626%，相对提高5.15%，试验组试验结束时的总固形物较试验开始时提高0.484%，相对提高3.96％；而对照组试验结束时的总固形物较试验开始时降低0.168%，相对降低1.41%。
       
       
       
      表6 万饲特活性酵母培养物对牛群总固形物含量的影响
      单位：%
       
      试验初
      试验末
      试验末－试验初
      试验组
      （n＝20）
       
       
      __
      X试
      SD
      11.42 11.62 11.94 12.03
      12.39 10.89 11.58 12.33
      10.45 12.07 14.00 10.98
      11.79 11.57 12.60 12.34
      11.39 13.72 11.55 12.91
      11.86 11.68 12.17 11.92
      12.50 11.65 11.69 12.53
      10.58 15.18 12.07 12.18
      12.55 13.41 12.69 12.54
      12.07 13.77 12.48 13.44
       
       
       
       
       
      0.484
      3.96%
      11.978
      12.462
      0.878
      0.952
      对照组
      （n＝20）
       
       
      _
      X对
      SD
      12.54 11.63 12.40 11.87
      11.08 12.23 12.28 9.39
      11.62 11.93 13.20 12.70
      12.98 11.79 11.74 12.98
      11.70 12.00 13.07 12.94
      11.99 11.31 11.85 11.86
      12.13 11.86 11.19 10.13
      11.77 12.48 12.66 12.80
      12.56 11.56 10.79 12.29
      11.99 12.15 12.59 10.76
       
       
       
       
       
      －0.168
      －1.41%
      12.004
      11.836
      0.885
      0.707
      _    _
      X试－X对
      相对值
       
      －0.026
      －0.2％%
       
      0.626（P＜0.05）
      35.15％%
       
      2.6 添加万饲特活性酵母培养物对牛群体增重的影响
      试验结果见表7。
      表7 试验期中群体增重结果表
                                                                        单位：kg
      组别
      试验期体增重
      _
      X ±SD
       
      试验组
      60  49  36  75  67  116
      8   39  48  46  48  27
      58  84  95  30  60  18
      0   24
       
      49.40±28.967
       
      对照组
      68  45  48 －8  131  17
      57  15  41  33  37   36
      77  0   27  77  33   0
      26  53
       
      40.65±32.027
          由表7可见，试验组和对照组在相同饲养条件下，经过68天的试验期，试验组牛群平均体增重49.40kg，对照组牛群平均体增重40.65kg，试验组比对照组多增加8.75kg，平均多增加19.43%。
         3        小结
          3.1 母牛每日每头添加万饲特活性酵母培养物60克有明显增乳效果。在本试验中，添加到第四周到试验结束，试验组比对照组每日每头平均增乳0.77－1.24kg，差异显著（P＜0.05)。
          3.2成母牛每头每日添加万饲特活性酵母培养物60克可提高乳成分含量。试验组牛群乳脂率比对照组增加0.233%、提高7.2%，乳蛋白含量比对照组增加0.105%、提高3.26%，乳糖含量比对照组增加0.232%、提高4.69%，乳中总固形物比对照组增加0.626%，提高5.15%。
           3.3 在本试验中，试验组牛群体增重比对照组增加8.75kg，平均多增重19.43％，差异显著（P＜0.05）。
       
    • (浏览次数：1341 发布日期：2011/1/9 23:38:35 打印)
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